Visas turinys (All Contents)

Apie mus (About Us)

Reginos Palėpė reginospalepe.com

Ra�yk mums 

Lai�kus, k�ryb�, ir kt.

          (Contact Us)

Kaip naudotis �iuo tinklapiu (How to navigate this website)

Naujausi puslapiai (Newest pages)

 

 

Birelio (June) 29, 2008 

ReginosPalp: 2 dalis (ReginosPalepe: Part 2)

Kur buvau dingus? (Where have I been?)

Namo praradimo pavojai i ariau (Losing your House)

Kas yra patriotas? (What is a patriot?)

Kaip veikia prezidento rinkim mechanizmas? (Electing a President)

 

 

Liepos (July) 24, 2006

Alimentai vaik ilaikymui (Child Support Enforcement)

Laik krepelis (Mailbag)

Nra imigracini naujien (No Action on Immigration)

Alimentai vaikui Kalifornijoje (California Child Support)

Ar tikrai kitoks? (Marketing Scheme)

Nemokama antivirusin (Free Anti-Virus Software)

Foto Konkursas (Photo Contest)

Birelio (June) 21, 2006

Mes keiiame krypt (Changing Direction)

Imigruoti Kanad (Immigration to Canada)

Kaip atvykti JAV ir dirbti gydytoju (Coming to the US as a doctor)

Keliauti Japonij (Traveling to Japan)

Balandis (Apr) 24, 2006

Paskutins imigracins inios (Immigration Update) 

Balandis (Apr) 13, 2006

Velykins mintys (Easter Thoughts)

Emigrant keliu (Emmigrant Road)

Lina Macaitien

Jau pavasaris (It's Spring)

Balandis (Apr) 10, 2006 

Kol kas nra jokios imigracins reformos (No Immigration Reform Yet)

Patikrinti Application Status (Checking Application Status)

Darbo leidimai (Work Permits)

Moters biologinis laikrodis (Women's Biological Clock)

Albino Hoffman fotografijos (Photos by Albinas Hoffman)

Kaip tinkamai pasirengti emigranto kelionei (Preparing for the Journey of Emmigration)

Pramogos, renginiai ikagoje (Chicago Activities)

Kovas (Mar) 30, 2006

Imigraciniai debatai (The Immigration Debate)

DREAM aktas (The DREAM Act)

Kelion maina su vaikais ir be j (Driving Vacations)

Laik krepelis (Mailbag)

Kovas (Mar) 23, 2006 

Tapimas legaliais (Becoming Legal)

Krepinis ir isilavinimas (Basketball and Education)

JAV pilietybs egzaminas (US Citizenship Exam)

Darbo viza  (Employment Visa)

 Imigrant vizos (Immigrant Visas)

Lietuvika garin pirtis ( Lithuanian steam baths)

Kovas (Mar) 16, 2006 

Amerikieiai ir imigrantai (Americans and Immigrants)

Tapimas legaliais (Becoming Legal)

Skatiname imigracij? (Encouraging Immigration?)

Amnestija (Amnesty)

Plauk alinimas lazeriu (Laser Hair Removal)

Investuokite Baltijos alyse (Invest in the Baltics)

Kovas (Mar) 9, 2006 

Pauki gripo naujienos (Bird Flu Update)

Antibiotik ala (Antibiotic Abuse)

Laikai i  Norviliki pilies Lietuvoje (Letter from Norviliskiu Castle)

Kaip atsiimti nesumokt alg -- 2 (Unpaid Wages -- 2)

Imigraciniai klausimai (Immigration Questions)

Kur galiau rasti kvalifikuot eimos psicholog? (Finding a family therapist)

Laik krepelis (Mailbag)

Kovas (Mar) 3, 2006

Ms vieni metai (Its been One Year)

Reginos laikai (Regina's Letters)

Imigruojant Canada (Immigrate to Canada)

Padedate vieni kitiems (Readers Help Readers)

Lietuvos kulinarinis paveldas  (Lithuanias Culinary Heritage)

Kaip atsiimti nesumokt alg (Unpaid Wages Complaint)

  Poezijos tinklapis (Poetry Website)

Vasaris (Feb) 23, 2006 

Neramus laikas Buui (Troubles for Bush)

Ugavns (Shrove Tuesday)

Blynai, blyneliai, sklindiai (Pancakes, crepes, and scones)

Laik krepelis (Mailbag)

Skyrybos ir mokesiai (2) (Divorce and Taxes)

Vasaris (Feb) 16, 2006

Lietuvos nepriklausomyb (Lithuanian Independence)

Pompja (Pompeii)

Laikai i  Norviliki pilies Lietuvoje (Letters from Norviliskiu Castle)

Pasmerkto mirti istorija (Condemned to Die)

Skyrybos ir mokesiai (Divorce and Taxes)

Laik krepelis (Mailbag)

Paklausk Erikos (Ask Erika)

Vasaris (Feb) 9, 2006 

Bk Valentinu pati sau (Be your own Valentine)

Valentino diena (Valentine's Day)

Laik krepelis(Mailbag)

Psichologijos tinklapis - TAU!

Krepinio mokykla (School for Basketball)

Emigruoju Amerik (Coming to America)

Mam ir ti klubas (Mom and Dad's Club)

Skaitytoj kryba (Reader's Creations)

Vasaris (Feb) 2, 2006 

Reginos laikai (Regina's Letters)

Mokslinis mstymas 1 dalis (Scientific Thinking Part 1)

Mueik dovanos (Another Beating, Another Baubel)

Pagalba naujagimiui JAV (Public Aid for Baby)

10 met viza (10 Year Visa) 

Imigracin viza ankui (Immigrant Visa for Grandson)

Sausis (Jan) 26, 2006

Gydymas ar iliuzija? (Healing or Delusion)

Vaizduots galia (The Power of Imagination) 

Imigracins vizos (Immigration Visas)

Usienis ir dviguba pilietyb (Living Abroad with Dual Citizenship)

Sausis (Jan) 19, 2006

Psichinis gydymas (Psychic Healing)

Vitaminas D ir vins ligos (Vitamin D and Cancer)

Amerikos pilieiai usienyje (American Citizens Abroad)

New Yorko dirbanij apsauga (New York Workers Rights)

Laik krepelis(Mailbag)

Skaitytoj nuomons (Reader's Opinions)

Sausis (Jan) 12, 2006

Reginos laikai (Regina's Letters)

Js kompiuterio saugumas (Security for your Computer)

Seksualinis priekabiavimas (Sexual Harassment)

Vairavimas Virginia valstijoje (Driving in Virginia)

Social Security pinigai (Social Security Benefits)

Sausis (Jan) 5, 2006

Reginos laikai (Regina's Letters)

alia arbata ir svorio metimas (Green Tea and Weight Loss)

"Uraganiniai" automobiliai (Hurricane Cars)

Klausimai ir atsakymai (Questions and Answers)

Gruodis (Dec) 15, 2005

 Kald kilm (The Origins of Christmas)

ventiniai Kald vakarliai (Christmas Parties)

Ar tai mokslas? (Is It Science?)

Smurtas namuose (Domestic Violence)

Paauglio klausimas (Teenager's Question)

Kaip atsiimti pinigus  (How to get Money Back)

Sualojimai darbe (On the Job Injury)

Diazas Lietuvoje (Jazz in Lithuania)

Geri dalykai Lietuvoje (Positive Things in Lithuania)

ventj ki ir kald puota

Gruodis (Dec) 7, 2005

Bliuz klubas (Blues Club)

Pauki gripo baim (Catching Bird Flu)

Kald varks kukuliukai

Senoviniai klaipdietiki patiekalai (Ancient Lithuanian Dishes)

Vertingas projektas (Important Project)

iema ikagoje (Winter in Chicago)

2006 Nauj Met sutiktuvs  ir renginiai kitose valstijose (New Years 2006)

Laik krepelis (Mailbag)

Lapkritis (Nov) 22, 2005 

Legendos apie isilavinim (Myths about Education)

Asimiliacija (Assimilation)

Eks- gubernatoriaus teismas (The Ryan Trial)

Poet and Musician (Poetas ir Muzikantas)

Lapkritis (Nov) 17, 2005 

Padkos piet receptai (Recipes for Thanksgiving)

Lietuvos kulinarijos enciklopedija (Encyclopedia of Lithuanian Cuisine)

Lietuvos kulinarins tradicijos (Lithuania's Culinary Tradition)

Palyginimai (Comparing)

Viskas apie kalakut (All About Turkey)

Lapkritis (Nov) 10, 2005 

K reikia Padkos vent  (What Thanksgiving Means)

Pasirengimas Padkos Dienos pietums (Pot Luck Thanksgiving)

Thanksgiving ventės atsiradimo istorija

Baltj rm rpesiai (White House Troubles)

Spaudos laisv (Freedom of the Press)

Skaitytoj laikai Tinai (Reader's Letters to Tina)

alios kortels loterija (Green Card Lottery)

Klausimas apie alios Kortels loterij (Question about Green Card Lottery)

Kaip jauiasi gr gyventi Lietuv? (2) (Back Home in Lithuania)

Invalidas Lietuvoje iandien (An Invalid in Lithuania Today)

 


 

Ankstesni pusl. (Older Pages)


Reginos Palp Home Page  

Recipes for Thanksgiving

 

There are many different variations of the traditional American Thanksgiving dinner.  Here are links to a few interesting Thanksgiving recipes.

 

Turkey

Herb Roasted Turkey:

http://southernfood.about.com/od/wholeturkeyrecipes/r/bl1116a.htm

 

Roast Turkey with Molasses Glaze:

http://foodgeeks.com/recipes/recipe.phtml?recipe_id=4764

 

 Note:  We have a different set of recipes in the Lithuanian text

(Read full text in English)

 


Padkos piet receptai

   

iame puslapyje (vaiuojant emyn) skelbiam Padkos piet recept turinys:

Daugiau j rasite, paspaud: altiniai / Maistas / vents / Padkos diena

 

Ten pat tradiciniai padkos dienos kepiniai. Daug recept tinklapiuose angl kalba- nepatingkite paspaudyti nuorod. 

 

 

Keptas kalakutas su esnak ir prieskonini alumyn sviestu

Pastaba: kalakutas valgomas su keli ar vienos ries dainiu. Sekite aprayt darbo eig.

 

Paprastas kamalas

 

Rudas kalakuto sultinys

 

Kalakuto dainys (gravy)

 

Spanguoli padaas su diovintomis figomis

 

Trokinti mai svognliai

 

Gryb dainys (gravy)

 

Molig ploktainis (pumpkin pie)

 

Yra daug kalakuto kepimo bd. Skelbiame vien  nesunkiai pagaminam (patys kepm prajusiais metais). Pakepintas esnakas ir prieskoniniai alumynai suteikia t ypating skon. *Pirmiausiai reikia trinti esnaku (prie tai nenulupt, su kailinukais pakepinus orkaitje) sviestu  ir vieiais sukapotais alumynais- itrinti ir vir ir vid. Sviestas padeda kalakutui ilaikyti drgm (nesuditi kepant) ir nereikia bijoti udti per daug- perteklius nuvarvs ant skardos. *Ryelis alumyn, kitas kalakuto vid, suteiks (kepant) ypating skon.

 

*Patikrink kalakuto vid. Iimk maiel su liekanomis (irdimi, kepenimis, skrandeliu, kaklu) i abiej prapjov (pilvo ir uodegos). Liekanos, kepanios kalakuto viduje, nepakenks, bet plastikinis maielis gali.

*Naudok ger kepimo ind. Nepagailk pinig geram ir sunkiam. Vienkartiniuose aliumininiuose induose kalakutas links trokintisi garuose uuot keps; ir jie yra nepakankamai stiprs, lanksts, danai neilaiko paukio svorio.

*Palaikyk reikiam orkaits temperatr (kitais odiais, neatidarink per danai). Vienoda temperatra apsaugo nuo per ilgo paukio kepimo. Taigi, neaplakstink kalakuto atviroje orkaitje, veriau j tuo metu iimk i orkaits ir udaryk j, kol lakstysi.

*Stebk laik. Sausa krtins msa (o tai daniausiai pasitaikanti problema) pasidaro per ilgai kepant. Nesistenk prailginti nurodyto kepimo laiko. Ir naudok msai skirt termometr- jis daug tikslesnis, negu pauktyje montuotas iaunantis taislis (in-bird pop-up-timer); ppteli vir,  kai is jau bna ikeps.

 

 

Kalakutas, keptas su esnak ir prieskonini alumyn sviestu

Mat lentel: spausk altiniai / Maistas

Spausk ia paskaityti apie prieskon SAGE, kuris angl- lietuvi odyne neteisingai veriamas kaip pelynas.

 

Skiriama 10 porcij

 

Jeigu turite atliekam alumyn ryeli, sukikite juos kalakuto vid prie paaunant orkait.

 

*1  esnako galvut

*Alyv aliejus (olive oil) aplakstymui

*Po 3 valgomus auktus susmulkint viei iobreli (thyme), rozmarino (rosemary), sage [seid], plokialapi petraoli

*1  puodelis (2 lazdels- sticks) nesdyto sviesto, kambario temperatros, plius dar aptepimui

*3  arbatiniai aukteliai stambios baltos druskos (coarse salt)

*vieiai sumalt pipir

*1  vieias kalakutas (12 14 svar;)

 

Trokint ipolino ries svognli (receptas emiau).

 

1.  kaitink orkait iki 350F. Kepimui groteles patalpink orkaits viduryje. Padk esnako galvut ant groteli, ant aliuminio folijos, aplakstyk j aliejumi. Labai laisvai ja (aliuminuo plvele) apvyniok esnako galv ir kepk, kol prads kvepti ir suminkts- apie 1 val. Iimk i orkaits, leisk atauti.

2.  ma dubenl sudk sviest ir priekoninius alumynus. Nupjauk kepto esnako vir (geriausia duonai pjaustyti skirtu atriu banguotu peiliu, kad nesuirt) ir imesk. Labai stipriai suspausk esnako galv, laikydama j vir dubens, kad ilaisvt suminktjusios skiltels. Apibarstyk druska ir piprais, maiyk kol pavirs vientisa mase.

3.  Padidink orkaits temperatr iki 400F. Nuplauk kalakut altu vandeniu, sausai nuluostyk. Pakik sparn galnes po paastimis (kitaip sudegs). dk kalakut sunk, tokiam kepimui skirt ind ir j pripilk puodelio vandens.

4.  Pirtais velniai atskirk (atkelk) kalakuto krtins odel abejose krtins pusse; prikimk nuo 1/4 iki 1/3 pasigaminto prieskonini alumyn sviesto. Likus sviest panaudok virui ir vidui trinti.

5.  Kepk, kol skra prads ruduoti, nuo 50 iki 55 minui (pridenk folija, jei alumynai ims degti). Sumaink orkaits temperatr iki 350F ir dar kepk kalakut, aplakstydama tuo ekstra sviesto miiniu, kol pasukusi kojel pajusi kaip lengvai ji juda i snario- arba apie 70 90 minui (kepimo laikas priklauso nuo kalakuto dydio). statyk staiga parodant (instant-read) termometr kieiausi kalakuto kno dal (tik ne kaul) ir pairk ar temperatra nesiekia 180F. Jei temperatra emesn, tai vl aplakstyk sviestu kalakut, kik orkait ir kepk, kol pasieks mint temperatr (kius termometr kieiausi kno dal). Leisk kalakutui pailsti, lengvai apdengus folija, maiausiai 30 min. prie pjaustant. Padk kalakut ant tam skirtos didels pailgos lkts su svognais ir pastatyk ant stalo.

 

Paprastas kamalas

Skiriama 8 10 porcij

 

Kas nuostabiausia gaminant kamal? Kad beveik nemanoma jo padaryti blogo. Maiau io, daugiau ano- neturs didels takos rezultatams. Svarbiausia ko turi siekti, tai pagaminti pakankmai drgms savyje turint kamal, bet ne per lapi.

 

*4  valgomi auktai nesdyto sviesto

*4  svognai, stambiai supjaustyti (apytikriai 4 puodeliai)

*5  salier kotai, stambiai pjaustyti (apytikriai 2 ir puodelio)

*1  didelio pankolio (fennel) gumbas (bulb), stambiai pjaustyto (apytikriai 2 puodeliai)

*Stambi balta druska (Coarse salt) ir vieiai malti pipirai

*Po 1 valgom aukt labai smulkiai pjaustyt rozmarino ir sage(r. nuorod spausti)

*1  svaras saldios pankolins deros (sweet fennel sausage) su nuimta skra ir supjaustyta 1  colio (inch) dydio gaballiais

*6  uncijos stiklainiuose konservuot arba vakuuminiu bdu pakuot sveik nuvalyt valgom katon (chesnuts) apytikriai 1 puodelis-  kiek j  telpa su kaupu

*2   italikos duonos (Italian bread) kepalliai, dienos senumo (apie 8 uncij ilgio kiekvienas) supjaustyti colio (inch) kubeliais, apytikriai 12 puodeli

*2 3  puodeliai rudo kalakuto sultinio (receptas emiau)

*  puodelio susmulkint viei plokialapi petraoli.

 

1.  Dideliame trokinimui (saute) skirtoje keptuvje itirpink sviest vir vidutinio kartumo ugnies. Tada sudk svognus, salierus ir pankol; paskanink druska ir pipirais. Pridk rozmarin ir sage. Trokink, karts nuo karto maiydama, kol darovs suminkts ir gaus auskin spalv- apie 10 minui.

2.  Tuo pat metu gamink der vidutinio didumo nesvylanioje keptuvje vir vidutinio kartumo ugnies, kartkartmis pamaiydama, kol paruduos ir ikeps apie 8 min.

3.  Pirtais suplyk valgomus esnakus didelius gabalus. maiyk esnakus ir der daroves. Perpilk miin didesn duben. Pridk duonos kubeli, ipurenk.

4. Aplakstyk miin 2 puodeliais sultinio (receptas emiau) ir ipurenk, kad susidrkint tolygiai. Pridk dar sultinio, jei reikia. (Suspaustame miinyje turi jaustis pakankamai drgms). Pridk pagal skon druskos ir pipir. maiyk petraoles.

5. Sukrsk kamal sviestu itept 2ir1/2 X 3 kvort (r. ms mat lentel: spausk altiniai/Maistas) negil, orkaitje kepti tinkam ind. Kamal iuo atveju galima pasigaminti pre dvi dienas ir udengt laikyti aldytuve.

6. kaitink orkait iki 350F. Kepk, kol virus paruduos ir pasidarys trakus- apie 35 45 min. stal patiekti tik kart.

 

 

Rudas kalakuto sultinys

Pagaminama apie 11 puodeli

 

Mes mgstame sultin pasigaminti dien ar dvi (galima net kelias savaites) prie Padkos pietus. Paruoiame dain (gravy) viena diena anksiau ir turime laisvas rankas gaminti kitiems valgiams. Nebloga idja usisakyti pas msinink, bet maisto parduotuvje manoma nusipirkti  kalakuto sparn ir kuleli.

 

*6 7  svarai kalakuto dali, toki kaip kaklai, sparnai ir kojos

*1    arbatinis auktelis baltos stambios (coarse salt) druskos

*   puodelio Madeira (vyno) arba sherry (stipraus skonio saldaus vyno)

*1    kotas saliero, perpjauto tris dalis

*2    morkos, kiekviena perpjauta tris dalis

*1    nenuluptas svognas, perpjautas keturias dalis

*Po kelis kuoktelius plokialapi petraoli, iobreli (thyme) ir rozmarino

*Keli iupsniai diovint gryb

*Keli sveiki juodieji pipirai

*1  diovintas lauro lapas (bay leaf)

 

1.  kaitink orkait iki 425F. Kalakuto dalis sudk didel, sunk kepimo ind (neperkrauk); pabarstyk druska. Kepk, karts nuo karto maiydama (panaiai u valandos nupilk atsiradusius riebalus)- kol gerai paruduos, i viso apie 2 valandas.

2.  Perkelk kalakuto dalis 8 10 kvort talpos sultiniams virti skirt puod (1 kvorta kiek maiau u litr; 10 kvort- apytikriai 9,5 litro). Ipilk riebalus i indo, kuriame kep, imesk juos lauk. Ukelk kepimo ind (kuriame kep kalakuto dalys) ant virykls vir vidutinio kartumo ugnies- reiks nuimti ir panaudoti prikepus sluoksn. pilk vyno, uvirink. Medine mentele ar mediniu auktu nukraptyk atokusius (po to, kai pakaitinai su vynu) rudus kepsius.

3.  Sudk nukraptytus rudus kepsius (bet be riebal) puod, sudk kitus aukiau ivardintus produktus, prieskonius, daroves. Pripilk tiek vandens, kad apsemt ir vir viraus bt 2 coli vandens sluoksnis (apie 4 kvortas). Kaitink apie 3 valandas ant labai ltos ugnies. Leisk pamau atvsti (nereikia staiga atauinti), tada nugraibyk ir ipilk lauk riebalus. Perkok per ret rt kariui atspar duben; imesk lauk tirius. Ataldytas sultinys gali bti laikomas aldytuve iki 2 dien arba ualdytas tam skirtuose (airtight) konteineriuose kelis mnesius.

 

 

Kalakuto dainys (Turkey Gravy)

Pagaminami 2 puodeliai

 

Ger skon turinio dainio paslaptis- namuose gamintame sultinyje, kur galite isivirti, kol kalakutas keps orkaitje.

 

Sultiniui:

 

*Liekanos, iimtos i kalakuto vidaus (maielyje, iskyrus kepenis, kurias reikia imesti lauk).

*3  akels iobreli (thyme)

*3  akels plokialapi petraoli

*1  akel rozmarino

*3  valgomi auktai nesdyto sviesto

*2  kotai salier, stambiai kapot

*1  maa morka, stambiai supjaustyta

*1  poras (leek) tinka vien baltos ir blykiai alsvos spalvos vietos; gerai nuplautas ir stambiai supjaustytos.

*1  vidutinio dydio svognas, stambiai supjaustytas

*5  sveiki juodieji pipirai

*1  vieias arba diovintas lauro lapas (bay leaf)

 

Dainiui:

 

*  puodelio balto sauso vyno (dry white wine)

*namuose gaminto sultinio (receptas suraytas tik k aukiau) arba i bdos vandens

*Atidtos keptuvs sultys (r. toliau 5*) arba 3 valgomi auktai nesdyto sviesto

*3 valgomi auktai universali milt (all- purpose flour)

*Stambi balta druska ir vieiai malti pipirai

 

1. Gamink kalakuto sultin (iam dainiui) kol kalakutas kepa. Nupjaustyk riebalus nuo kalakuto liekan (kurias imei i jo vidaus maieliuose). Sudk kepimo ind, kuriame kepa kalakutas ir kepk kol paruduos- apie 30 minui. Iimk liekanas ir kakl i kepimo indo, atidk al.

2.  Surik luotel (virtuviniu silu) iobrelio, petraols ir rozmarino akeles, atidk al.

3.  Vir vidutinio kartos (medium- high) ugnies itirpink sviest didelje (4 kvort) padaui gaminti skirtoje keptuvje. Sudk salierus, mork, por ir svogn; kaitink, karts nuo karto pamaiydama, kol paruduos- apie 5 10 minui. Sumaink ugn iki vidutinio kartumo (medium), sudk apkepusias liekanas, kakl, luotel alumyn, pipir galvutes, lauro lap ir upilk 4 puodeliais vandens. Udenk, leisk uvirti. Nudenk, sumaink ugn iki vidutinikai silpnos (medium- low). Virk, kol skysio teliks apie 3 puodelius- 50- 60 minui.

4. Perkok sultin per didel, smulk rt didel vari padaui gaminti skirt keptuv. Atidk liekanas (i rio) ir kakl, imesk daroves. Udk sultin ant virykls ir laikyk ilt ant silpnos ugnies. Stambiai supjaustyk liekanas, nukraptyk akute ms nuo kaulo, padk al.

5.*Gamink dain (gravy), kai kalakutas jau bus orkaitje ikeps. Nupilk sultis i kepimo indo riebal atskyrj- seperatori (puodelis su ilga nosimi apaioje: riebalai nusistovi viruje, tada pro nosel nusipili skyst be riebal), atidk kepimo ind. Leisk sultims nusistovti (apie 10 minui).

6.  Nukraptyk kepsius nuo kepimo indo dugno. Udk kepimo ind iilgai ant dviej ugnies skyli ir pilk vyno. Leisk uvirti ant vidutinio kartos ugnies, nukraptyk rudus kepsius medine mentele ar auktu. Pasidk (neipilk) atkraptytus kepsius skystyje.

7.  Pridk 3 valgomus auktus isaugot riebal i kepimo indo (nuo seperatoriaus arba indo, kuriame palikai nusistovti, paviriaus) arba pakeisk juos aptirpintu sviestu- vari, didel padaui gaminti skirt keptuv vir vidutinio kartumo ugnies. Pridk milt, kad sutirtt, gerai plakdama, kad isimaiyt. Nenustodama plakti (rankiniu plakikliu, kokiais plakama kiauinien), kaitink, kol pasidarys gelsvai rudos spalvos ir vientisa mas, apie 7 minutes. Nenustodama gerai maiyti, pilk sultin (srovele), kad dar sutirtt. Leisk uvirti, tada ugn sumaink, kad vos kaist.

8.  Supilk isaugot nuo kepimo indo dugno (pakaitint su vynu) nukraptyt kepsi skyst, kepimo indo sultis (nuo seperatoriaus dugno arba nusistovjusius apaioje- be riebal), kalakuto susmulkintas liekanas ir kaklo ms- imaiyk. Vl i lto kaitink, nuolat maiydama, kol miinys sutirts, apie 20 minui.

9.Supilk dain smulki kotuv vir didelio puodo, imesk liekanas ir kaklo ms. Laikyk iltai, kol ateis laikas dti ant stalo (apie 30 minui), paskanink druska ir pipirais.

 

Spanguoli padaas su diovintomis figomis

Pagaminama 2 puodelio, skiriama 8- 10 porcij

 

is spanguoli padaas diovint fig dka gyja ypating tekstr, o truputis raudono vyno jam suteikia nuostabi spalv ir ger skon.

 

*1  maielis viei arba aldyt ir atlaidint spanguoli (cranberries)- apie 12 uncij

*5  uncijos diovint fig (rekomenduojama ris Calimyrna figs), supjaustyt per pus- apie 1 puodelis

*  puodelio cukraus

*  puodelio sauso raudono vyno arba spanguoli suli

 

1.  Maame padaui gaminti skirtame inde patalpinti visus ivardintus produktus. Kaitinti ant nedidels ugnies kol didesn spanguoli dalis susprogins- apie 15 minui.

2.  Perdti spanguoli pada ma duben.  Leisti atvsti; galima ualdyt laikyti iki 3 dien.  Palaikyk kambario temperatroje- apie 30 minui- prie dedant ant stalo.

 

 

Trokinti mai svognliai (Cipollini)

Skiriama 10 porcij

 

*Stambi balta druska (Coarse salt)

*1   svaro smulki svognli (cipollini onions) arba kitos ma svognli ries, nulupt

*1  valgomas auktas nesdyto sviesto

*1  valgomas auktas geros ries alyv aliejaus (extra-virgin olive oil)

*  arbatinis auktelis smulkiai sukapot iobreli lapeli

 

1. Vidutinio dydio padaui gaminti keptuvje uvirink 6 puodelius vandens, dk druskos. Virink svognus, kol suminkts, apie 4 minutes. Nukok ir sausai apluostyk (sugerianiu vanden rankluostliu, virtuviniu popieriumi). Padk al.

2.  Pakaitink sviest ir aliej maoje neauktoje keptuvje (saute pan) vir kartos ugnies; maiydama kol sviestas itirps. Sudk svognus ir kaitink kol paruduos, nuolat maiydama- apie 4 minutes. Sumaink ugn iki pusiau silpnos; pridk iobreli, drus8kos. Udenk ir kaitink, kol svognai pasidarys dar minktesni- 4- 5 minutes. Ant stalo dti iltus.

 

Gryb dainys (Mushroom Gravy)

Pagaminami 3 puodeliai; skiriama 8- 10 porcij

 

Sukapoti vies grybai iame dainy (gravy) sukuria nepakartojam tekstr. Dain galima paruoti likus dienai iki Padkos piet ir prie dedant ant stalo paildyti vir silpnos ugnies.

 

*6 puodeliai rudo kalakuto sultinio (receptas paioje puslapio pradioje)

* uncijos apie puodelio- diovint gryb (rekomenduoja ris porcini)

*1 puodelis verdanio vandens

*2 valgomi auktai nesdyto sviesto

*1 pakelis (10 uncij) balt gryb, nuvalyt ir supjaustyt colio gaballiais

*Stambi balta druskas (coarse salt)ir vieiai sumalt pipir pagal skon

*3 valgomi auktai universali milt (all- purpose flour)

* puodelio Madeira arba sherry (saldaus, stipraus skonio vyno)

 

1.  Supilk sultin (rud kalakuto sultin, receptas aukiau) padaui gaminti skirt didel keptuv ir uvirink vir vidutinio kartumo ugnies; virink, kol sumas per pus- apie 30 min.

2.  Tuo metu sudk grybus porcini ma dubenl, upilk verdaniu vandeniu. Leisk mirkti, kol porcini suminkts- apie 10 min. Iimk juos, velniai apspaudyk, kad itekt i gryb liks vanduo; smulkiai supjaustyk. Padk al.

3.  ildyk sviest vidutinio dydio padaui skirtame inde vir vidutinio kartumo ugnies- kol prads putoti. Tada sudk baltus grybus, barstyk druskos, pipir. Sudk prie tai al atidtus porcini. Kaitink maiydama, kol grybai suminkts- apie 10 min.

4.  Apibarstyk miltais t gryb miin ir kaitink kol miltais prads ruduoti- dar kelias minutes po to. pilk vyn, nugramdyk kepsius nuo dugno su medine mentele arba mediniu auktu.

5.  maiyk sultin gryb miin. Pastatyk ant silpnos ugnies ir labai velniai kaitink apie 30 min. Jei dainys (gravy) itin sukiets, atskiesk trupuiu vandens ar sultiniu. Pabarstyk druska bei pipirais, ant stalo dk kart.

 

 

Molig pyragas (pumpkin pie)

Puikiausias ir greit pagaminamas tradicinis desertas

Daugiau recept rasite www.VeryBestBaking.com

 

Molig pyragas turtingas lsteliena bei mineralais ir labai lengva j kepti, tradicikai valgomas Padkos piet ir kit amerikietik veni metu. Tereikia nurodytus produktus sumaiyti ir pirkti skardin su Libbys enklu (su molig tyre, galima ir kit firm, bet ita gerai usirekomendavusi).

 

*1 ir puodelio cukraus

*1 arbatinis auktelis druskos

*2 arbatiniai aukteliai malto cinamono

*1 arbatinis auktelis malto imbiero (ginger)

* arbatinio auktelio malt gvazdikli

*4 dideli kiauiniai

*1 skardin (29 uncij) Libbys 100% Pure Pumpkin (molig tyrs)

*2 skardins (po 12 uncij kiekviena) kondensuoto pieno, angl. klauskite: Carnation Evoporated Milk

*2 nekeptos telos formos 9 coli skersmens, talpinanios po 4 puodelius paruotos kepimui mass (pirkdami klauskite: 2 unbaked  9 inch deep dish pie shells).

 

Tas formas galima isikepti patiems, bet daug darbo ir ne visada pavyksta.

 

Ivardintus produktus sumaiyti (geriausia elektriniu), supilti telos formas (jas statyti vienkartines aliuminines, paprastai pardavinjamos kartu) ir kepti apie 15 min. 425F kartumo orkaitje.

Tada, neiimant kepini, sumainti temperatr iki 350F ir dar kepti 40 50 min. arba kol peilis, kius vidur, itrauktas liks varus.

Patariama auinti 2 val. ir arba tuoj pat valgyti arba dti aldytuv.

 

 


(Lithuanian Text)

Recipes for Thanksgiving

 

There are many different variations of the traditional American Thanksgiving dinner.  Here are links to a few interesting Thanksgiving recipes.

 

Turkey

Herb Roasted Turkey:

http://southernfood.about.com/od/wholeturkeyrecipes/r/bl1116a.htm

 

Roast Turkey with Molasses Glaze:

http://foodgeeks.com/recipes/recipe.phtml?recipe_id=4764

 

Turkey with Squash Dressing:

http://foodgeeks.com/recipes/recipe/4766,turkey_with_squash_dressing.phtml

 

Side Dishes

Pumpkin and Sweet Potato Soup with Bacon Bits

http://www.rd.com/content/openContent.do?contentId=13911

 

Orange Yams with Figs:

http://www.donnagrayson.com/holiday/yamfig.html

 

Stuffing

Cornbread Sausage Stuffing:

http://foodgeeks.com/recipes/recipe.phtml?recipe_id=4743

 

Pecan Stuffing:

http://foodgeeks.com/recipes/recipe.phtml?recipe_id=4746

 

Desserts

Pumpkin Cheesecake:

http://southernfood.about.com/od/pumpkins/r/bl30607a.htm

 

Bourbon-Orange Pecan Pie with Bourbon Cream

http://www.epicurious.com/cooking/holiday/thanksgiving/menus/recipes/108852

 

Sweet Potato Layer Cake with Orange Cream Cheese Frosting:

http://www.epicurious.com/cooking/holiday/thanksgiving/menus/recipes/105843

 

 

 

 

Nar�yk (Search)
 


�altiniai (Resources)
Lietuva info (Lithuania Info) Naujienos (News)
Lietuvos kulinarinis paveldas (Lithuania's Culinary Heritage)
Renginiai Cikagoje (Chicago Activities)
N Green Gards
N Advokatai ir Kt. (Doing Business)

copyright (c) 2006 Regina Nuttall
These pages are copyrighted.  If you would like to use material from this site, please ask us.

Visas med�iagas �iame tinklapyje saugo autorini� teisi� �statymai. Jei norite kuria pasinaudoti- gaukite m�s� leidim�.